列文蒸发器的结构特点是在加热室的上部增设一沸腾室。这样，加热室内的溶液由于受到这一段附加液柱的作用，只有上升到沸腾室时才能汽化。在沸腾室上方装有纵向隔板，其作用是防止气泡长大。
此外，因循环管不被加热，使溶液循环的推动力较大。
循环管的高度一般为7~8m，其截面积约为加热管总截面积的200~350%。
因而循环管内的流动阻力较小，循环速度可高达2~3m/s。
列文蒸发器的优点是循环速度大，传热效果好，由于溶液在加热管中不沸腾，可以避免在加热管蒸发设备中析出晶体，故适用于处理有晶体析出或易结垢的溶液。
其缺点是设备庞大，需要的厂房高。
此外，由于液层静压力大，故要求加热蒸汽的压力较高。
